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早期員林百果山是彰化水果的集散中心, 百果山以「蜜餞」為代表性。民國四十年代, 員林就有一百多間蜜餞工廠,到六十年代更是全盛時期。 當時「遠東行」吳金輝老先生為第一代製作脫水果乾著名的老師傅, 主要為出口居多,退休後交棒給泰泉食品現任總經理-吳福泉先生。 吳福泉先生一步一腳印,堅持做對的事,走訪全台產地, 傾聽農友的艱辛,這才發現,每種水果背後都有段感人的故事, 而有些農產物,在台灣並不是不適合,而是需要有人關心。 這每一口難忘感動的知覺感受,都是如此樸實淳厚, 靠著台灣農友的堅持,才能讓泰泉傳遞這幸福的滋味。